Edulcorante alimentario trehalosa dihidrato CAS 6138-23-4

Edulcorante alimentario trehalosa dihidrato CAS 6138-23-4

Descripción

trehalosa trehalosa, también conocido como α,α-trehalosa, con la función especial de preservar la vitalidad biológica, puede proteger eficazmente la estructura de la membrana celular y la proteína, de modo que el organismo pueda mantener las células húmedas en condiciones anormales, como la deshidratación a alta temperatura ( secado, alta presión osmótica), congelación y prevenir la pérdida de nutrientes y el daño celular causado por la pérdida de agua.

​Especificación

Solicitud

En productos horneados, trehalosa puede ajustar la dulzura y la fragancia de las heladas, la crema de pan y los rellenos de frutas en pasteles, galletas y pasteles, sin dañar la vida útil del almacenamiento, para que las personas puedan saborear el sabor original del producto. Al mismo tiempo, Trehalose ayuda a reducir la grasa en las galletas, la crema de pan y el glaseado, creando una sensación de glaseado única en deliciosos pasteles y comida rápida. Durante el período de almacenamiento, Trehalose puede reducir el flujo de humedad en los productos de horneado de componentes múltiples, para mejorar el sabor dulce.

Dulces: trehalosa se puede mezclar con la mayoría de los otros edulcorantes y usarse en dulces, bebidas de jugo de frutas y productos a base de hierbas para ajustar la dulzura de los productos a fin de mantener verdaderamente el sabor original de los productos.