La pectina es un compuesto polimérico natural que existe principalmente en todas las plantas superiores y es un componente importante de la matriz intercelular de las plantas.
No CAS. :
9000-69-5EINECS :
232-553-0Paquete :
25KG/BAGMarca :
TOPINCHEM®Origen :
CHINAFórmula :
C6H12O6Pedido mínimo :
200KGArtículo :
PectinPectina natural de alta calidad CAS 9000-69-5
Descripción
Pectina es una sustancia polisacárida ácida presente en las plantas, generalmente un polvo de color blanco a amarillo claro con un sabor ligeramente ácido y solubilidad en agua.
Especificación
| ANÁLISIS | ESPECIFICACIÓN | RESULTADOS DE LA PRUEBA |
| Apariencia | Blanco a marrón claro | Cumple |
| Ácido galacturónico,% | ≥65 | 85,94 |
| Grado de esterificación,% | >70 | 71,25 |
| Viscosidad solución al 4%, mPa.s | 400-500 | 483,8 |
| pH (solución de agua al 1%) | 3.0-4.0 | 3.33 |
| Pérdida por secado,% | ≤12 | 7.13 |
| SO₂/(mg/kg) | ≤10 | 5.71 |
| Ceniza insoluble en ácido,% | ≤1 | 0,41 |
| Plomo/(mg/kg) | ≤5 | Cumple |
| Este producto cumple con todos los criterios establecidos por GB25533, FCC, UE y FAO. | ||
Solicitud
Espesante; Agente gelificante; Estabilizador; Emulsionante. Pectina se utiliza en la elaboración de mermeladas y jaleas, como estabilizante de mayonesas y aceites esenciales, para evitar el endurecimiento de la masa, mejorar la calidad del queso y fabricar jugos en polvo.
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