Aplicación de tripolifosfato de sodio

El tripolifosfato de sodio (STPP), también conocido como trifosfato de sodio, es la sal sódica del ácido trifosfórico. STPP es una sal incolora que existe tanto en forma anhidra Na5P3O10 como en forma hexahidrato H12Na5O16P3. Se utiliza frecuentemente como conservante de alimentos y como ablandador de agua en detergentes comerciales.

Como un aditivo alimentario STPP ayuda con la retención de humedad y se utiliza para preservar el color natural de los productos cárnicos y pesqueros al tiempo que mejora su textura. Actúa como emulsionante y ayuda a evitar que la carne, las aves o el pescado se engrasen y se deshagan durante el calentamiento. STPP se utiliza comúnmente en el procesamiento de carnes y lácteos.

En productos de limpieza, STPP mejora la capacidad de los detergentes para penetrar fibras y otros materiales. También ayuda a formar espuma y su capacidad amortiguadora del pH lo hace útil como ablandador de agua. Muchos productos de limpieza del hogar, como los limpiadores de cocina y baño, contienen STPP.

STPP tiene muchos otros usos industriales que incluyen:

Secuestrador de metales alcalinos

Producción de celulosa y papel: agente anti-brea para la celulosa cruda

Agente de control de sarro

Control de corrosión

control de plomo

Agente curtiente de cuero

Agente blanqueador