El tripolifosfato de sodio (STPP), también conocido como trifosfato de sodio, es la sal sódica del ácido trifosfórico. STPP es una sal incolora que existe tanto en forma anhidra Na5P3O10 como en forma hexahidrato H12Na5O16P3. Se utiliza frecuentemente como conservante de alimentos y como ablandador...