¿Son lo mismo la vitamina C y el ácido ascórbico?
Ácido ascórbico es más comúnmente conocida como vitamina C. Una potente vitamina soluble en agua con varias funciones esenciales en el cuerpo, puede obtenerse de ciertos alimentos y consumirse como un suplemento dietético. La vitamina C tiene propiedades antioxidantes y es un "cofactor" enzimático para al menos ocho reacciones bioquímicas importantes en el cuerpo humano.
¿Por qué complementar con vitamina C?
En las últimas décadas, la vitamina C ha sido una de las vitaminas más investigadas. Los estudios sugieren que se ha demostrado que la vitamina C mejora el sistema inmunológico, la salud de la piel, la salud del corazón y más.
A diferencia de la mayoría de los mamíferos, los humanos no pueden sintetizar la vitamina C a partir de la glucosa, por lo que necesitamos obtenerla de los alimentos o suplementos. Los científicos creen que nuestros ancestros humanos sufrieron una mutación genética hace eones que resultó en que perdiéramos la capacidad de producir nuestra propia vitamina C.
Cuando se consume, la vitamina C se absorbe en el intestino delgado y la concentración en la sangre es controlada por los riñones, que excretarán el exceso de vitamina C, si está presente, en la orina. Dentro del cuerpo humano, la mayor concentración de vitamina C se puede encontrar en la glándula pituitaria, las glándulas suprarrenales, el cerebro, los leucocitos y los ojos.
El ácido ascórbico se utiliza de la siguiente manera:
En la comida
Polvo de ácido ascórbico aditivo alimentario se puede usar como fijador de color, conservantes, reguladores de acidez, suplementos nutricionales en alimentos como productos cárnicos, productos de harina fermentada, cerveza, té, jugos de frutas, frutas enlatadas y carne enlatada.
en bebidas
El ácido ascórbico se puede utilizar como conservantes, reguladores de acidez, suplementos nutricionales en bebidas.
en farmacéutica
El ácido ascórbico se puede utilizar como terapia nutricional, antioxidantes en productos farmacéuticos.
En Salud y Cuidado Personal
El ácido ascórbico se puede utilizar como antioxidante en cosméticos y productos para el cuidado personal, incluido el maquillaje, así como en productos para el cuidado de la piel y el cabello.
En Agricultura/Alimentación animal/Avicultura
El ácido ascórbico se puede utilizar como suplemento nutricional en la agricultura, la alimentación animal y las aves de corral.
En otras industrias
El ácido ascórbico se puede utilizar como intermediario en otras industrias.
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