Benzaldehído-Aroma, Saborizante

¿Qué es el benzaldehído?

El benzaldehído es un líquido aromático e incoloro que tiene un agradable olor a almendras. Se evapora rápidamente (pasa de líquido a gas) al exponerse al aire.

¿Cómo se usa el benzaldehído?

Aditivo alimentario aromatizante Benzaldehído se utiliza principalmente como aditivo alimentario y saborizante y se puede encontrar en muchos alimentos, incluidos los productos horneados, los lácteos congelados, los jugos de frutas, los dulces blandos, los pudines de gelatina, las bebidas no alcohólicas, las bebidas alcohólicas, los dulces duros y la goma de mascar. El benzaldehído también se usa en tintes, fragancias (perfumes, desodorantes, etc.), productos farmacéuticos (drogas), artículos para el cuidado personal (geles para afeitar, geles/cremas humectantes, jabones para el baño, etc.), como saborizante artificial (sabores de cereza y almendra) , y como aditivo para uno o más tipos de productos de tabaco. Benzaldehído de grado industrial también se utiliza como solvente para aceites, resinas y fibras de celulosa.

¿Dónde se encuentra el benzaldehído en ¿el entorno?

En todos lados. El benzaldehído se encuentra naturalmente en almendras, manzanas, melocotones, cerezas y huesos de albaricoque, y otras especies de Prunus (frutas que tienen carozos). El benzaldehído también se puede encontrar naturalmente en aceites esenciales como el jacinto, la citronela, el lirio, la canela, el sasafrás, el ládano ("jara") y el pachulí (un tipo de menta). También se ha encontrado benzaldehído en melón, uvas, té y whisky. El benzaldehído también se puede encontrar en los subproductos de la combustión en los escapes de automóviles y camiones, los fuegos de leña y el humo del tabaco. Un estudio sueco del polvo interior detectó benzaldehído en 373 de 389 hogares. Esto sugiere que la ocurrencia en el hogar reflejaría su uso generalizado en productos para el hogar.